Cómo tostar piñones y hacer rebozado

Para hacer un rebozado especial para carne o pescado, tostamos los piñones en una sartén ( también puede hacerse en el horno) para quitarles la grasa. Cuando tengamos los piñones dorados, los pasamos a una tabla y los cortamos hasta conseguir una harina que daría aroma a todos los platos a los que quisiéramos añadirla.