Cómo tintar pasta fresca

Para conseguir tintar pasta fresca, realizamos la mezcla de la pasta con 250 gramos de harina blanda, un huevo, una pizca de sal y unas gotas de agua para que emulsione.

Y para tintarla agregamos a la mezcla un par de cucharadas de tomate, un par de cucharadas de tinta de calamar o hacemos un majado de perejil, espinacas o albahaca, que mezclamos muy bien con la masa de la pasta, para posteriormente pasarla por la máquina que dará forma a la pasta.

De esta forma conseguiremos los diferentes colores y sabores de pasta.