Cómo sacar partido al pimentón

Hay ocasiones en las que usamos el pimentón al cocinar y pierde el color tan vibrante y rojo que tiene antes de que lo usemos, por lo que para poder conservar ese color, lo que tenemos que hacer es bajar la intensidad del calor de la vitrocerámica o retirar la sartén si la cocina es de gas a la hora de echar el pimentón, ya que de esa forma conseguiremos que guarde su color natural y luzca en los platos.

El pimentón se quema al caer sobre un aceite a alta temperatura, por ello se debe retirar la sartén o bajar el calor para poder conservar el color del pimentón y evitar que se queme.