Cómo recuperar la mayonesa cortada

Cuando la mayonesa se corta mientras la estamos haciendo se puede recuperar, pero si se corta cuando ya está hecha no tiene solución.

Para recuperar la mayonesa batimos un huevo y mientras lo batimos le vamos añadiendo aceite. Posteriormente añadimos la mayonesa poco a poco al huevo sin dejar de batir. De esta forma la recuperaremos y obtendremos una mayonesa con un aspecto más casero.

Antiguamente para recuperar la mayonesa la echaban miga de pan y la removían, pero está técnica no siempre funcionaba.