Cómo recuperar coliflor sobrante

Para recuperar la coliflor que nos ha sobrado del día anterior, podemos hacer lo más básico, que sería un puré de coliflor, o también podríamos desgajar la coliflor en trozos grandes.

Una vez desgajada la coliflor sobrante podemos ir pasando cada trozo por harina, huevo y pan rallado.

Se recomienda freírlo en freidora y acompañarlo de mayonesa, para que esté más jugoso.