Cómo hacer un aceite de calamar

Para preparar un aceite de calamar si queremos aromatizar cualquier tipo de ensalada o pescado. Con la tinta de calamar, aceite vinagre y sal tendremos un rico aceite que dará sabor y color a nuestro plato.

La tinta de calamar es negra por la melanina, una sustancia que también tenemos los seres humanos en la piel y en el cabello. Los dos platos de la Península que más llevan este producto son los chipirones en su tinta y el arroz negro.