Cómo hacer aceite de cardamomo

Las flores del cardamomo se utilizan en cocina, repostería e incluso en algunas bebidas como la ginebra.

Parece ser que esta especia procede de los bosques monzónicos de la India, aunque también se cultiva en Vietnam, Birmania, Tanzania, Sri Lanka y Guatemala, donde dicen que está el cardamomo de más calidad.

Se tiene que cultivar a 750.500 m de altura y no empieza a dar frutos hasta los 3 años.

Para hacer el aceite de cardamomo tenemos que utilizar las semillas que son las que dan el aroma. Las mezclamos con el aceite y lo calentamos en el microondas. Así, las semillas se tostarán y el aceite quedará aromatizado con esta especia.