Cómo conservar el aceite de fritura

Para nuestras frituras lo más recomendable es emplear aceite de oliva virgen, ya que soporta mejor las altas temperaturas que los de girasol, maíz o soja.

Como el aceite de oliva aguanta hasta 190 grados sin degradarse, podemos volver a utilizarlo 2 o 3 veces más. ¡Pero ojo! Comprueba antes que no haya humeado ni esté oscurecido porque si es así deberás desecharlo inmediatamente.

Y recuerda que siempre debes guardar el aceite de oliva en un lugar donde no le dé el aire ni la luz solar para evitar que se oxide o se quede rancio.