Cómo preparar la bechamel en función de la receta que vayamos a hacer

Dependiendo del plato que vayamos a preparar, la bechamel tiene que ser distinta.

Por ejemplo, para hacer una lasaña, cuando la bechamel está caliente debe tener la misma consistencia que la leche.

Si es para hacer unas croquetas, cuando la bechamel todavía esté caliente debe tener la consistencia de un arroz con leche.

Además, también podemos pintarla con colorante, azafrán, tinta de calamar, etc.