Cómo ablandar la carne

A la hora de guisar, es conveniente añadir un poco de brandy a la carne para que se ablande.

De la misma manera, podemos echar un corcho al guiso, y el resultado también será bueno.

Otro de los trucos que podemos utilizar es macerar la carne en leche.

Todos estos trucos son aplicables a otros alimentos como el pescado, los calamares o el pulpo.