Terrina de ave con nueces y aceitunas

Trituramos los huevos con el pan, las hierbas, los licores o la leche, sal y pimienta. Añadimos las carnes y mezclamos bien.

Dejamos reposar la mezcla durante unas horas para que se mezclen los sabores.

Añadimos las nueces en trocitos y las aceitunas en rodajas en el último momento.

Engrasamos un molde con mantequilla, lo forramos con papel vegetal y lo volvemos a untar de mantequilla.

Volcamos la masa en el molde que hemos preparado y lo tapamos completamente, para que la carne no se seque.

Cocinamos a máxima potencia durante 12 minutos aproximadamente.

Dejamos reposar la terrina durante 5 minutos para que se enfríe, desmoldamos y servimos acompañado de salsa de tomate y unas aceitunas rellenas de pimiento.