Solomillo da Chaira con patatas, grelos, setas y salsa de queso San Simón
PROGRAMA: Hoy cocina el alcalde      Ep: 27
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, en el mortero, machacamos los dientes de ajo con una pizca de sal.

Pelamos las patatas y las impregnamos con la mezcla de ajo y un poco de colorante.

En un cazo con aceite confitamos las patatas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. El aceite debe cubrir las patatas y el fuego debe estar bajo.

Mientras, troceamos las setas y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y añadimos el queso troceado, dejamos que se funda hasta que obtengamos una textura cremosa.

Seguidamente, en una sartén salteamos los grelos junto a la carne. 

Cuando todo esté listo, emplatamos acompañando la carne con los grelos, las patatas y las setas. Napamos con la salsa de queso.

Servimos.