- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
De la abuela,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 filetes gruesos de solomillo de ternera- 500 g de patatas nuevas
- 500 g de setas variadas
- 500 g de grelos
- ½ l de nata de cocinar
- 200 g de queso ahumado San Simon da Costa
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de colorante alimentario
- Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, en el mortero, machacamos los dientes de ajo con una pizca de sal.
-
Pelamos las patatas y las impregnamos con la mezcla de ajo y un poco de colorante.
-
En un cazo con aceite confitamos las patatas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. El aceite debe cubrir las patatas y el fuego debe estar bajo.
-
Mientras, troceamos las setas y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
-
Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y añadimos el queso troceado, dejamos que se funda hasta que obtengamos una textura cremosa.
-
Seguidamente, en una sartén salteamos los grelos junto a la carne.
-
Cuando todo esté listo, emplatamos acompañando la carne con los grelos, las patatas y las setas. Napamos con la salsa de queso.
-
Servimos.
