Puding de coco
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de azúcar
- 150 g de coco rallado
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 rama de canela
- ½ l de leche
- 6 huevos
- Corteza de limón
Preparación de la receta
Hervimos la leche con la corteza de limón y la canela. Cuando haya dado el primer herbor, la quitamos del fuego y la colamos.
Batimos las yemas de huevo con el azúcar para blanquearlas. Después lo mezclamos con la harina de maíz y añadimos el coco rallado.
Incorporamos la leche aromatizada y lo mezclamos todo.
Lo volcamos todo en un molde con caramelo en el fondo y lo horneamos al baño maría a 160º C durante 25 minutos.
Antes de comerlo, hay que dejar que se temple.
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