Cuajada con dulce de leche
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de leche de oveja
- ½ varita de canela
- 12 gotas de cuajo
Preparación de la receta
Poner un cazo en el fogón y calentar la leche con la varita de canela a fuego fuerte.
Una vez rompa a hervir, retirarla del fuego rápidamente y dejarla enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, aproximadamente a 30º C.
Retirar la varita de la canela.
Echar 3 gotas de cuajo en cada una de las 4 terrinas de barro de los comensales e incorporar la leche removiendo constantemente.
Dejar reposar el preparado en un lugar fresco o en el frigorífico sin mover las terrinas hasta que haya cuajado del todo.
Servir a la mesa en la misma terrina acompañada del dulce de leche.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!