Canapés de queso y pimientos caramelizados

Lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Poner en una cacerola el vinagre, el agua y el azúcar, mover un poco y cuando se haya disuelto el azúcar, agregar los pimientos. Remover a fuego bajo, hasta que estén ligeramente caramelizados. Dejar enfriar. En el momento de servir, untar cada panecillo o la tostada con una capa de queso blanco y disponer encima unos pimientos caramelizados.

Foto del plato terminado: