Elena Aymerich

Calabacines rellenos de pollo asado con queso y huevo
PROGRAMA: Casi casero Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

500 g de Roti de pollo relleno de queso y huevo
150 g de Queso de cabra
4 cucharadas de Nueces peladas
2 Calabacines
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es asar los calabacines cortados en dos a lo largo durante 30 minutos a 150º o cocerlos en el microondas 4 minutos al 100% de potencia.

Con cuidado recuperar la pulpa sin dañar la piel para poder rellenarlos.

Trocear la pulpa del calabacín y mezclarla con el pollo cortado en cubitos.

Llenar los calabacines con esta mezcla y cubrirlos con rodajas de queso de cabra. Espolvorear con trozos de nueces y gratinar bajo el grill del horno hasta que se dore.

Servir.