Cómo hacer un batido de plátano

El plátano es la fruta que más se consume en el mundo, siendo su producción total alcanza las 84 millones de toneladas anuales. A pesar de que el plátano de Canarias es muy sabroso y particular, su producción mundial es una cantidad muy mínima.

El plátano de Canarias es tan sabroso porque permanece en la planta 6 meses, en lugar de los tres de la banana, por lo que absorbe más azúcar.

Para hacer un batido cremoso, debemos batir con la batidora los plátanos, el azúcar, yemas de huevo y leche. Dejamos enfriar esta mezcla y luego le incorporamos clara de huevo. El resultado es un postre rápido, fácil y nutritivo.