Glosario

Vinagre japonés

 

El vinagre japonés es vinagre de arroz, y se conoce sobre todo porque es uno de los ingredientes principales para hacer el arroz que lleva el sushi. También se utiliza para preparar otros alimentos, como el jengibre o el sésamo.

Tiene un color blanco o amarillento y un sabor muy suave.

Para conservarlo, debemos tenerlo en un lugar fresco.

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