Vinagre japonés

El vinagre japonés es vinagre de arroz, y se conoce sobre todo porque es uno de los ingredientes principales para hacer el arroz que lleva el sushi. También se utiliza para preparar otros alimentos, como el jengibre o el sésamo.

Tiene un color blanco o amarillento y un sabor muy suave.

Para conservarlo, debemos tenerlo en un lugar fresco.