Vasito de piña y mascarpone

Para comenzar este postre, preparamos un almíbar, un tpt, misma cantidad de agua que de azúcar. Ponemos al fuego y dejamos hervir 5 minutos.

A continuación en un bol añadimos el mascarpone junto al yogur griego y dos cucharadas de azúcar glas. Y reservamos.

El almíbar lo vertemos en un plato y con ayuda de un pincel vamos mojando los bizcochos.

Ya remojados los añadimos troceados en un vaso, espolvoreamos un poco de coco rallado y cubrimos cuidadosamente con el mascarpone que hemos preparado previamente. Continuamos añadiendo un poco más de coco rallado y unos trozos de piña en almíbar.

Los decoraos con un poco de coco rallado como si fuera nieve y unas chispas de chocolate.

Reservamos en la nevera y lo sacamos un poco antes de consumir y listo.