Tortilla de bacalao
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g Bacalao desalado desmigado
- 4 Chalotas grandes
- 1 Pimiento verde
- 4 Huevos medianos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Cómo hacer tortilla de bacalao:
• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos las chalotas y el pimiento troceados pequeños. Una vez que está todo pochado agregamos el bacalao desmigado asegurándonos de que no tenga ninguna espina. Rehogamos el conjunto durante cinco minutos más.
• Pasamos la mezcla a un escurridor para que suelte todo el aceite. Dejamos en la sartén unas gotas, lo suficiente para que la tortilla no se pegue. Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal, unimos a la mezcla de bacalao y echamos en la sartén caliente.
• Hacemos la tortilla por ambos lados unos minutos, dejándola al punto que nos guste. En este caso la dejé bastante jugosa porque nos encanta así, sea del tipo que sea. Servimos caliente.
Foto del plato terminado:
Trucos
Pon a desalar el bacalao, pásalo primero por debajo del chorro de agua, luego colócalo en un cuenco con abundante agua durante 24 horas. Cambia de agua dos veces.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
