Tarta integral caprese
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 tomates
- un puñado de hojas de albahaca fresca
- 100g de queso mozzarella
- 50g de queso parmesano rallado
- 5 huevos
- 1 taza de leche
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- agua cantidad necesaria para unir la masa
Preparación de la receta
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas finas. Batimos los huevos junto con la leche, sal y pimienta. Cortamos el queso en dados.
Primero haremos la masa colocando en un recipiente harina, levadura,sal,orégano, aceite y agua para unir. Extendemos la masa sobre un molde de silicona y llevamos al horno precalentado a 190º unos 10 minutos. Retiramos del horno y cubrimos con las rodajas de tomate. Volvemos a llevar al horno otros 10 minutos. Retiramos y repartimos sobre la tarta los trozos de mozzarella , el parmesano y las hojas de albahaca. Bañamos con la mezcla de leche y huevos y horneamos hasta que cuaje y quede dorada.
Foto del plato terminado:
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