Tarta de queso mascarpone

La elaboración es realmente sencilla y lo primero que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora o la Thermomix.

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en un molde para horno. Si no es de silicona lo engrasamos previamente con un poco de mantequilla.

Dejamos en el horno por espacio de unos 30 minutos, pero como cada horno es un mundo, conviene que controlemos la cocción pinchando para ver si se ha cuajado bien por dentro.

Si veis que se dora demasiado por la parte superior podemos ponerle un poco de papel de aluminio y solucionado.

Una vez que la tarta está lista la desmoldamos y dejamos enfriar. Para servir le ponemos un poco de mermelada de frambuesa por encima y lista para disfrutar nuestra tarta de mascarpone.