Tarta de plátano y galleta oreo

-Primero has de preparar la base de la tarta;para ello,deberás quitar la nata que contienen las galletas y reservarla.
Con las galletas, lo que haces ahora es meterlas dentro de una bolsa de plástico y empezar a aplastarlas...hasta hacerlas polvo,hazlo con un rodillo .Tienen que quedar hechas polvo.
Después,mezcla este polvo de galletas con los 100 grs de mantequilla y forra con esta masa un molde(el que quieras;rectangular,redondo.....)para que te obtengas lo que será la base de la tarta.Coloca este molde en el frigorífico para que repose.

Para el relleno de la tarta:

Lo que has de hacer antes de nada es poner las hojas de gelatina neutra en remojo con agua fría.

Después monta la nata líquida con unas varillas(batidor) hasta que quede muy espumosa.
Separa las yemas de las claras de los huevos y bate éstas últimas a punto de nieve.

Calienta el jugo de plátano en el micro o a fuego suave unos instantes e introduce en él las hojas de gelatina escurridas y bate esto para que la gelatina se disuelva bien en el jugo.

Trocea los 3 plátanos en brunoise(cuadraditos pequeños)reservando uno de ellos ya troceado para después.

En un bol o un vaso batidor grande pon:

Las yemas,los dos plátanos troceados,el queso de untar,el azúcar y la mezcla del jugo de plátano con la gelatina neutra)y con un brazo batidor(turmix)trituramos hasta hacer una crema.

Incorporamos a esta mezcla el plátano troceado que teníamos reservado,la nata montada y las claras a punto de nieve y haremos esto con suavidad.

Sacamos el molde que teníamos en la nevera y vertemos toda esta preparación sobre él.

Enfiar un mínimo de 4 ó 5 horas.