Tarta de champiñones y jamón

Preparamos la masa quebrada con el rodillo y un poco de harina para que no se pegue, la trabajamos con el rodillo para que quede fina y coja consistencia y la extendemos sobre el molde (al que le ponemos un poco de harina; lavamos y cortamos los champiñones y los ponemos en un cazo con la nata a fuego medio; una vez caliente colamos la nata y la batimos con un huevo; extendemos los champiñones sobre la masa quebrada y añadimos la nata con el huevo, rallamos el queso encima y lo metemos en el horno a 220º, previamente precalentado a 200º unos 10 ó 15 minutos.