Sopa al cuarto de hora

Lavar bien las almejas.
Pelar las gambas introduciendo en el agua las cabezas y las cascaras de estas; poner a cocer(15´). Reservar las colas
Picar finamente la cebolla y los ajos.
En una cazuela con el aceite de olica poner a dorar los ajos y a pochar la cebollla.
Trocear en taquitos el jamón y el chorizo.
Cuando la cebolla este bien pochada, introducir el jamón y el chorizo; sofreirlo un poco.
Agregar las almejas bien lavadas y escurridas, tapar y dejar que se abran.
Incorporar las gambas y dar una pequeña vuelta.
Verter todo el agua de cocción de los restos de gambas (despues de colarla).
Llevar a ebullición e incorporar la tapioca, mover ligeramente, tapar poner a fuego lento y esperar cuarto de hora.
Emplatar y a disfrutar...