Solomillo al queso de Tresviso

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 solomillos de 200 g cada uno
  • ½ l de vino tinto
  • 1 cebolla
  • ½ l de caldo de carne
  • Queso de Tresviso
  • Aceite de oliva
  • 4 patatas
  • Sal

Preparación de la receta

Dejamos atemperar los solomillos durante 1 hora.


Picamos la cebolla y la rehogamos con aceite.


La mojamos con el vino tinto y la dejamos reducir. Incorporamos el caldo de carne y el queso hasta que se funda.


Cortamos las patatas en forma de paja y las freímos en abundante aceite caliente.


Salteamos los solomillos al punto y servimos con la salsa de queso y las patatas paja.


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