Queso brie rebozado con mermelada de frambuesa

Corta el queso brie, que tiene que estar bien frío, en trozos no excesivamente
gruesos.

Pasa los trozos de queso por harina, huevo y pan rallado, en este orden.
Ha de quedar bien rebozado para que no se abra al freír.

Deja enfriar 10 minutos en la nevera.

Pon el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente fríe los trozos
de queso hasta que estén doraditos y deja reposar sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite.

Sirve acompañado de mermelada de frambuesa.