Pudin de merluza

Cocer la merluza en una olla con agua y láurel
3-4minutos. Dejar enfriar

Una vez fría desmenuzarla y quitar las espinas

Picar la cebolla y cocinar al micro con una pizca de sal y un chorlito de aceite

En el vaso de la batidora echar los huevos y las claras, sal, tomate, palitos de cangrejo troceado y la leche

Triturar todo bien y añadir la mitad de la merluza

Volver a triturar y añadir el resto de la merluza

Remover todo bien y meter en un molde de sílicona apto para el horno

Meter al horno a 180 grados. Pinchar para ver sí está cocido

Dejar enfriar y meter en la nevera

Servir frío