Pollo jamaicano

Ingredientes
6 rodajas de piña
6 mitades de pechugas de pollo
1 cubo de caldo de res
1/3 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de cafe instantaneo
1 lata 10 3/4 oz. de sopa concentrada de crema de pollo
1/4 cucharadita de sal
1/4 lb. queso cheddar fuerte picado

Como prepararlo:
1Poner en una fuente de horno las rodajas de piñaanana y sobre ellas una mitad de pechuga de pollo. disolver el cubo de caldo en el agua, mezclar con cafe, crema y sal. verter sobre el pollo 2 cocinar 40 minutos en el horno a 375F. empolvorear con el queso y llevar al horno hasta que el queso se derrita ideal para acompañar con papa asada o fritas