Pollo agridulce con piña
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 grs de pechuga de pollo
- 200 grs de piña
- 1/2 pimiento rojo grande
- 1 cebolleta
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de mezcla de 5 especias chinas
- 1/2 zumo de medio limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de maicena
- 5 cucharadas de agua
- aceite y sal
Preparación de la receta
Por una parte, dejaremos preparado la mezcla de 5 especias chinas con las salsas y el agua. Mezclaremos todo bien, hasta que quede una salsa homogénea.
Después, pondremos en esa mezcla la maicena y el vinagre de arroz. Si no tenemos vinagre de arroz, lo sustituiremos por un vinagre de manzana u otro que sea suave. Mezclamos bien y dejamos reservado.
Por otra parte, comenzamos con el pollo y el resto de ingredientes.
Empezamos con el pollo cortado en tiras y las pondremos a fuego fuerte que se dore, después lo apartaremos.
Después de terminar con el pollo y dejarlo en un lado, añadimos el jengibre y el pimiento cortado en titas finas con un poco de aceite. Dejamos que se haga durante 5 minutos a fuego medio.
Añadimos la cebolleta cortada en media luna. Lo cocinamos durante otros 5 minutos.
Y terminamos añadiendo la piña cortada en cubos, el pollo y la mezcla de salsa. Mezclamos bien, que se integren los sabores y esperamos a que la salsa espese. Si vemos que la salsa está muy espesa, le añadimos agua y viceversa. No nos olvidemos de probar y rectificar de sal.
Pollo con un sabor diferente, acompañado de diferentes texturas y aromas, sin duda un plato delicioso.
Foto del plato terminado:
