Pechuga de pavo a la plancha con guarnición de ensalada de arroz

Limpiamos las pechugas y las fileteamos finitas.

Untamos los filetes de pavo ligeramente con aceite de oliva y los asamos en la plancha o en la sartén antiadherente bien caliente, vuelta y vuelta.

Ponemos a punto de sal una vez sacados de la sartén.

Acompañamos de una ensalada de arroz caliente.

Para elaborar el arroz:

Sofreímos unos dientes de ajos cortados muy finos (corte en brunoisse). Rehogamos el arroz en el sofrito caliente hasta que los granos cojan un poco de color. A continuación añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz). A mitad de cocción añadimos el perejil picado. Ponemos el punto de sal y dejamos hervir a fuego suave durante 20 minutos. Sacamos del fuego y dejamos templar.

Nos quedará un arroz seco y suelto que mezclaremos con el maíz, con trocitos de pimiento rojo asado y con el jamón de pavo en taquitos.

Servimos acompañando a los filetes de pavo a la plancha.

Truco: Si queremos podemos espolvorear el conjunto con una variedad de pimientas recién molidas.

Foto del plato terminado: