Patatas guisadas con pez espada, receta ligera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g. de patatas
- 500 g de pez de espada
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 pastilla de caldo de pescado
Preparación de la receta
Picar finamente el pimiento y saltear en una sartén con aceite, agregar 1 ajo y el tomate pelado y troceado y seguir salteando.
Echar a una olla a presión el sofrito, las patatas peladas y troceadas y el pez troceado, agregar unos de 1.5 a 2. l. de agua (depende como las queramos de caldosas y lo que evapore la olla) y una pastilla de caldo de pescado
Cerrar la olla y tenerla unos 15 min. (depende de la olla)
Freír el pan a rebanaditas junto con los ajos enteros, apartar y revolver con el pimentón.
Hacer un majado con el pan troceado y 1 ajo.
Cuando pase el tiempo de cocción, abrir la olla, sacar un poco de caldo y echárselo al majado, removiendo bien para que se disuelva y no forme grumos.
Echarlo a la olla y proseguir cocción unos minutos mas, hasta que engorde el caldo.
Servir muy caliente y recién hecho
Foto del plato terminado:
