Pan damper australiano

Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las ramitas de romero en trocitos pequeños. Trocear también las aceitunas. Así ya estarán listos.

Precalentar el horno a 200º.

Poner la harina y la levadura en un bol grande y añadirle la sal y el aceite de oliva. Incorporar también el romero.

Hacer un agujero en el centro de la harina y el resto de ingredientes y poner ahí el agua tibia. Con una cuchara comenzar a mezclar todos los ingredientes. Cuando se haga una masa, sacar del bol, y sobre la mesa o encimera con un poco de harina, seguir mezclando dándole un poco de forma, no es necesario amasar.

Cuando parezca una torta plana, poner las aceitunas sobre la masa e ir doblando los bordes para que las aceitunas queden cubiertas en el interior. Y seguir dando forma hasta conseguir que parezca un pan redondo.

Antes de meterlo al horno, con una cuchara de madera presionar con el palo sobre la masa para que parezca que se le ha dado unos cortes, que quede como una pizza mal cortada.

Colocar sobre una bandeja de horno y cocinar a 200º durante 30 minutos, aunque también dependerá del tipo de horno.

Y listo un pan casero delicioso