Mustikkarahka

En un bol montamos los 200 ml. de nata y en otro mezclamos el queso quark con el azúcar hasta que estén bien integrados (en este punto podemos añadir también el azúcar avainillado, aunque no es imprescindible). Después mezclamos la nata con la crema de queso con movimientos envolventes para que no se baje. Por últimos añadimos los arándanos (si son frescos la crema quedará blanca con los frutos enteros, si son congelados adquirirá un tono violeta). Llevamos al frigorífico durante una hora y servimos.

*Este es un postre típico finlandés. Se puede preparar con otros frutos del bosque, como frambuesas (vadelmarahka) o fresas (mansikkarahka).

Foto del plato terminado: