Mini-tarta sacher con mermelada de fresa casera

Pondremos los huevos y el azúcar en un bol y con la ayuda de la batidora (si es eléctrica os cansaréis menos) y batimos hasta que el azúcar no se note.
Cuanto más lo batamos más esponjoso nos quedará.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura, junto con la sal y con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes la incorporamos hasta que no se vea la harina.

Vertemos la masa y la extendemos bien en una bandeja de horno muy engrasada y reservamos.

Espolvoreamos con el azúcar a nuestro gusto y horneamos con el horno pre-calentado a 180º durante unos 15 minutos. CUIDADO con el horno: cuando se dore por los lados, ya la podemos sacar del horno.

Montaje de la tarta:

1- Cortamos círculos de masa (tantos como queramos de alta hacer la tarta). Yo puse 3 círculos del tamaño de un vaso de mesa (el de agua).

2- Ponemos mermelada entre ellos y vamos poniendo capas.

3- Ponemos las tartas encima de una rejilla y le echamos por encima el chocolate negro que habremos derretido en el microondas o al baño maría.

4- Dejamos reposar (al menos una hora) y ya los tenemos listos!