La mejor masa de pizza del mundo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g harina de fuerza
- 250 g harina de trigo
- 150 g semolina fina
- 420 g agua mineral
- 20 g sal
- 4 g levadura
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer, es mezclar las harinas.
En un vaso con agua fría, disolver la levadura
Hacer un volcan en las harinas, añadir la levadura y dejar reposar unos minutos.
Añadir el agua poco a poco, amasar.
Amasar durante unos 4-5 minutos.
Añadir la sal y amasar otros 4-5 minutos
Añadir el aceite y amasar unos 10 minutos
Hacer una bola grande, metiendo los bordes hacía dentro, guardar en un tupper ( untado con un poco de aceite) dejar media hora en el frigorífico.
Formar bolas de unos 230 g, meter al tupper y dejar reposar 48 horas
Pasado este tiempo ya tenéis la masa de la pizza, para ponerle el relleno, que más os guste. Meter al horno 220ª unos 8 minutos
Foto del plato terminado:
