La mejor masa de pizza del mundo Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Pizzas
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 g harina de fuerza
250 g harina de trigo
150 g semolina fina
420 g agua mineral
20 g sal
4 g levadura
3 cucharadas de aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Lo primero que tenemos que hacer, es mezclar las harinas.


    En un vaso con agua fría, disolver la levadura

    Hacer un volcan en las harinas, añadir la levadura y dejar reposar unos minutos.

    Añadir el agua poco a poco, amasar.

    Amasar durante unos 4-5 minutos.

    Añadir la sal y amasar otros 4-5 minutos

    Añadir el aceite y amasar unos 10 minutos

    Hacer una bola grande, metiendo los bordes hacía dentro, guardar en un tupper ( untado con un poco de aceite) dejar media hora en el frigorífico.

    Formar bolas de unos 230 g, meter al tupper y dejar reposar 48 horas

    Pasado este tiempo ya tenéis la masa de la pizza, para ponerle el relleno, que más os guste. Meter al horno 220ª unos 8 minutos
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