Kue wingko babat (pastel de coco y harina de arroz glutinoso)

Mezclar en un cuenco el coco rallado con la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el azúcar de vainilla.
.Batir los 2 huevos y la chispita de sal y mezclarlo con la mezcla anterior.
Añadir el agua templada y removerlo hasta conseguir una masa suave y lisa.
Dejar reposar la masa 1 hora.
Calentar el horno de antemano a 175 grados.
Revestir una fuente para el horno con papel antiadherente y echar la masa aquí dentro.
Hornear entre 20 y 30 minutos.
Dejarlo enfriar dentro de la fuente y después cortarlo entrozos y servir.