Greixonera ibicenca
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1litro de leche, 6huevos, 4ensaimadas del día anterior,(puede cambiarse croissants,flautas,pan,etc), 200gr de azúcar, chorrito de frígola, cáscara de limón, cáscara de naranja, rama de canela, azúcar agua y gotas de zumo de limón para hacer el caramelo.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Greixonera ibicenca:
PONEMOS UN CAZO A FUEGO CON LA LECHE AROMATIZADA CON LAS CÁSCARAS DE LIMÓN,NARANJA Y LA RAMA DE CANELA,LO RETIAMOS ANTES DE QUE HIERVA. MIENTAS HACEMOS EL CARAMELO CON EL AZÚCAR EL AGUA Y LAS GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN, Y NAPAMOS EL FONDO DEL MOLDE QUE VAYAMOS A UTILIZAR (YO UTILIZO UNA CAZUELA DE BARRO) Y LO DEJAMOS ENFRIAR. EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR A LOS CUALES AÑADIREMOS LA LECHE COLADA,MEZCLAMOS BIEN E INCORPORAMOS LAS ENSAIMADAS EN TROZOS, EL CHORRITO DE FRÍGOLA Y MOVEMOS PARA QUE SE EMPAPEN BIEN. LO AÑADIMOS TODO AL MOLDE CARAMELIZADO PREVIAMENTE,LO HORNEAMOS AL BAÑO MARÍA 180GRADOS.PARA SABER CUANDO ESTÁ, CLAVAR UNA AGUJA DE COSER Y SI SALE LIMPIA, LISTO.
Foto del plato terminado:
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