Gazpacho de cerezas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr tomates.
- 500 gr de cerezas o picotas.
- 1 pimiento verde italiano, más bien pequeño.
- 1/2 pepino, pequeño.
- 1/2 diente de ajo.
- 1/4 cebolla.
- 5 rebanadas de pan (barra de pan normal)
- Aceite de oliva, vinagra y sal al gusto.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gazpacho de cerezas:Deshuesar las cerezas. Pelar todas las verduras y batirlas, junto con las cerezas con la batidora. Añadir el pan en trocitos y agragar el aceite, vinagre y sal. Batir de nuevo y colar (con un chino o un colador grande.) Si se quiere se puede decorar con cerezas picadas.
Foto del plato terminado:
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