Ensalada de manzana, cardo y nueces
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 manzana
- 1 penca de cardo
- 8 nueces
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de vinagre de Módena
Preparación de la receta
Limpiar la penca de cardo y cortar cada tallo en trozos de unos 6 centímetros de largo.
Cortar en juliana muy fina y reservar en agua fría para que se ricen.
Pelar la manzana y sacar láminas finas con un pelador de patatas.
Escurrid el cardo y disponed en el fondo de un plato. Colocad encima la manzana.
Adornar con las nueces troceadas, sal y aceite. Añadid un poco de vinagre balsámico de Módena.
Foto del plato terminado:
