Ensalada de manzana, cardo y nueces Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 manzana
1 penca de cardo
8 nueces
1 pizca de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre de Módena
  1. Receta paso a paso
  2. Limpiar la penca de cardo y cortar cada tallo en trozos de unos 6 centímetros de largo.

    Cortar en juliana muy fina y reservar en agua fría para que se ricen.

    Pelar la manzana y sacar láminas finas con un pelador de patatas.

    Escurrid el cardo y disponed en el fondo de un plato. Colocad encima la manzana.

    Adornar con las nueces troceadas, sal y aceite. Añadid un poco de vinagre balsámico de Módena.