Duo de piquillos con maiz salteado
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote grande de macedonia de verduras
- 1 lata grande de maiz cocido
- 20 pimientos de piquillo en lata
- 1 morcilla grande mixta
- 3 dientes de ajo
- PiÑones al gusto
- Aceite virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Duo de piquillos con maiz salteado:
DORAR LOS AJOS EN JULIANA, AÑADIR LA MACEDONIA ESCURRIDA Y SALTEAR. SALPIMENTAR.
TOSTAR LOS PIÑONES, AÑADIR LA CARNE DE LA MORCILLA Y SALTEAR.
SALTEAR EL MAIZ ESCURRIDO CON UN POCO DE ACEITE.
RELLENAR 8 PIMIENTOS DE MORCILLA Y 8 DE VERDURA.
BATIR LOS 4 PIMIENTOS RESTANTES CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE Y EL JUGO DE LOS PIMIENTOS.
MARCAR LOS PIMIENTOS EN UNA SARTEN CON POCO ACEITE.
EMPLATAR DOS PIMIENTOS DE CADA, UN CUCHARÓN DEL MAIZ SALTEADO Y SALSEAR.
ESPOLVOREAR CON PEREJIL RALLADO.
TOSTAR LOS PIÑONES, AÑADIR LA CARNE DE LA MORCILLA Y SALTEAR.
SALTEAR EL MAIZ ESCURRIDO CON UN POCO DE ACEITE.
RELLENAR 8 PIMIENTOS DE MORCILLA Y 8 DE VERDURA.
BATIR LOS 4 PIMIENTOS RESTANTES CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE Y EL JUGO DE LOS PIMIENTOS.
MARCAR LOS PIMIENTOS EN UNA SARTEN CON POCO ACEITE.
EMPLATAR DOS PIMIENTOS DE CADA, UN CUCHARÓN DEL MAIZ SALTEADO Y SALSEAR.
ESPOLVOREAR CON PEREJIL RALLADO.
Foto del plato terminado:
