Crema de calabaza

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Calabaza
  • Puerro
  • Aceite
  • Caldo
  • Sal y Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación de la receta


Pochar el puerro cortado en rodajas en un poco de aceite de oliva. Cuando esté blandito añadir la calabaza cortada a dados y dejar que se ablande un poco. Añadir caldo (justo que cubra la calabaza) y dejar que se cueza bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir nuez moscada.
Triturar y dejar con una textura bien cremosa.
Se puede servir con una tostada con parmesano o queso de cabra.


Foto del plato terminado:


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