Chop suey de pollo

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana gruesa. Lavamos y cortamos en bastoncillos el resto de verduras. En un cuenco mezclamos 2 cucharadas de salsa de soja, con el jengibre y el ajo cortado. Reservamos

En un wok con aceite bien caliente incorporamos las verduras y las cocinamos a fuego fuerte, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Si los brotes de soja son frescos los incorporamos, si son de bote al final. Las cocinamos durante 10 minutos.

Incorporamos al wok el pollo troceado y cocinamos a fuego fuerte durante 5 min. Añadimos la salsa con ajo y jengibre y el resto de la salsa de soja y seguimos cocinando 10 minutos mas.

Se sirve con arroz blanco