Botillo

En una cazuela con agua fría que cubra el botillo.Se pone a fuego lento durante 1 horas.

Cuando lleve 1 hora probar el agua y si está muy sosa echar un poco de sal.

30 minutos despues poner el repollo y las patatas grandes.

Cuando se acerquen las 2 horas, pinchar con un palillo para ver que la carne esté blanda.