Bizcocho de zanahorias y nueces

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 huevos medianos
  • 155 gr azúcar de caña
  • 145 ml aceite oliva suave
  • 1 cucharada miel
  • 1/2 cucharada canela en polvo
  • 120 gr harina integral
  • 40 gr harina trigo
  • 1/2 cucharada bicarbonato
  • 1 pizca sal
  • 130 gr zanahoria rallada
  • 50 gr nueces picadas
  • 45 gr pasas

Preparación de la receta


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º de tamperatura y forrar un molde con papel para hornos.


En un bol, mezclamos los huevos, el azúcar junto con la canela y la miel.


Después añadiremos la harina, el bicarbonato y la sal y lo mezclamos todo muy bien.


Acto seguido, ponemos la mezcla de la zanahoria rallada; las nueces y espolvoreamos un poco más de harina. Añadimos el aceite


Lo vertemos en el molde y horneamos durante 45 minutos aproximadamente; no lo desmoldamos hasta que no hayan pasado al menos 20 minutos.


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