Juan Llorca

Juan Llorca, autor del blog y canal de YouTube homónimo, es uno de los ganadores de la edición de 2016 del Concurso de Canal Cocina Blogueros Cocineros 2016. Gracias a este reconocimiento, Juan Llorca será el protagonista del cuarto capítulo de la séptima temporada del programa de televisión Blogueros Cocineros.

Tras más de veinte años de experiencia en la cocina, decidió cambiar la cocina tradicional y apostar por una cocina más ecológica y de futuro, preocupándose especialmente por la alimentación de los niños. Así, este valenciano se convirtió en el primer chef español reconocido como Cocinero Km0. Además, es el responsable de alimentación del comedor escolar de Valencia Monstessori School, el primer colegio de España con sello Slow Food por servir productos de temporada libres de procesados, refinados y azúcares.

Nuestro Bloguero Cocinero decidió dar el salto a las redes sociales para contarle al mundo cómo se puede hacer el comedor escolar de una forma diferente y la importante relación que hay entre el cocinero, la comida y los niños, demostrando que los niños pueden comer lo mismo que los adultos y abogando siempre por los productos naturales.

Además, este Chef impulsor del Slow Food es director de la escuela de cocina para adultos The Wholesome Kitchen, creador del proyecto ROOTS: Repostería sin gluten y un gran conferenciante y divulgador de toda esta filosofía en congresos de alimentación de toda España.

A través del lema 'Kids inspire food' (la comida la inspiran los niños), este Chef Km0 es todo un activista de la alimentación sana y natural, empezando por la educación alimentaria desde la niñez.

Puedes conocer aquí a todos los ganadores de Blogueros Cocineros 2016.

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