Sergi Arola prepara “5 recetas en 1 minuto” para dar a conocer los Quesos de Francia

"Viva les Fromages", organizado por el Comité interprofesional del sector lácteo francés (CNIEL), pone en marcha un concurso que promueve el conocimiento y el valor de todas las cualidades de los quesos franceses.

Contando como ingrediente principal con algunos de los más conocidos y prestigios, Camembert, Comté, Fourme d'Ambert, Brie y Emmental, Viva les Fromages nos enseña a preparar recetas rápidas con Quesos de Francia.

Además, con sólo conectarse a su página web y votar una de las cinco video-recetas preparadas por Sergi Arola para esta nueva etapa de la campaña, el usuario podrá ganar una cena con el chef en el restaurante "Gastro". Cinco creativas y sencillas recetas que se elaboran en un sólo minuto.

Crema de ave con Camembert
Una espuma de Camembert y finas hierbas emulsionada y presentada sobre una deliciosa crema de ave.

El Camembert, elaborado por primera vez en Normandía, es sinónimo de autenticidad y prestigio.

Cheese Kebab de Comté con verduras
Mini tortitas mexicanas en forma de kebab con verduras, mahonesa de especias, yogur griego y queso Comté.

El queso Comté se elabora con leche de vaca cruda y entera y tiene una curación mínima de 3 meses.

Fourme d'Ambert con tallos de apio salteados y fondant de céleri
Maridaje del apio con queso azul de Auvernia. Una ensalada tibia, apio cocido y salteado en mantequilla, hojitas y tallos de apio y dados de Fourme d'Ambert.

La Fourme d'Ambert es uno de los queso más antiguos de Francia. Se elabora con leche de vaca cruda. Cuenta con una textura agradable y un sabor fuerte, que se hace más intenso con la maduración.

Fondue de Brie con manzana reineta y miel
Chupitos de queso Brie fundido al baño maría, servidos con coca crujiente de manzana reineta, miel e hinojo.

Este queso fue nominado, en 1814, "El Rey de los Quesos" en el Congreso Gastronómico de Viena. Se elabora con leche de vaca pasteurizada o cruda con un aroma ligeramente afrutado.

Crema de Emmental con mini zanahorias y tierra de olivas negras
Loncha de Emmental fundida y cortada en forma de disco acompañada de zanahorias mini, tapenade de olivas negras deshidratadas, brotes tiernos y vinagre balsámico.

El queso Emmental se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada o cruda y tiene un sabor agradable, fácil y suave, que suele agradar a todos los paladares.

Además, Viva les Fromages ha lanzado una campaña para acercarse a los usuarios a través de las nuevas tecnologías, con una aplicación para Internet, Ipad y Iphone. La aplicación gratuita, además de acercar al internauta la información y las recetas sobre los Quesos de Francia, cuenta con un sistema de geolocalización que muestra los puntos de venta y de degustación en Madrid y Barcelona.